La tablet que convierte tu mise en place
en trazabilidad real
Cada elaboración queda registrada con el PIN del cocinero que la hace. Las caducidades se calculan solas desde los escandallos. Las etiquetas se imprimen con código de lote. Y tú tienes el documento de trazabilidad listo para cualquier auditoría sanitaria.
El dolor real
Caducidades que se pasan.
Lotes sin identificar.
Auditorías con el corazón en un puño.
Sabes que la trazabilidad es obligatoria, pero llevarla con folios pegados a las GN no escala. Alguien siempre olvida poner la fecha, otro la apunta mal y cuando viene Sanidad no sabes qué lote estaba en qué cámara. KiwWix Cocina hace que todo quede registrado sin pedir nada extra al cocinero.
Todo lo que pasa en cocina, registrado
Sin hojas de papel, sin rotuladores borrados, sin sustos cuando viene el inspector.
Cada cocinero marca con su PIN
El que empieza una elaboración se identifica con su PIN. Queda registrado quién hizo qué, cuándo y en qué cantidad. Trazabilidad operaria real.
Caducidades automáticas por receta
Cada escandallo lleva su conservación. Al terminar una producción, la app calcula la caducidad automática y la imprime en la etiqueta. Cero olvidos.
Etiquetas imprimibles de cada lote
Genera etiquetas con código de lote, fecha, cantidad y caducidad. Compatible con impresoras térmicas Bluetooth. Identifica cada GN al segundo.
Mise en place con checklist
Las tareas sin receta ("montar nevera", "repasar cámaras") van con checklist. Ves al momento lo que falta para abrir.
Escalado automático de recetas
Si la receta es para 5 kg y hoy haces 8, la app recalcula ingredientes al vuelo. El cocinero pesa lo que le dice la tablet, sin hacer cuentas.
Trazabilidad lista para auditoría
Imprime el documento completo de trazabilidad de cualquier lote: operario, fecha, cantidad, envase, conservación. APPCC sin sudor.
Sincroniza cada pocos segundos
Los cambios que haces en Manager aparecen en la tablet casi al instante. Si planificas una nueva prep, el cocinero la ve sin recargar.
Pensado para usar con guantes
Botones grandes, pasos claros, cero menús escondidos. Diseñado para tablet en cocina real, no para oficina.
Flujo real en cocina
Desde que el cocinero entra
hasta que imprime la etiqueta
- 1 Entra con su PIN — Elige la ubicación si trabaja en varias cocinas.
- 2 Ve sus tareas del día — Las preelaboraciones que planificaste en Manager ya están ahí.
- 3 Inicia una elaboración — La app le enseña ingredientes, cantidades y pasos con el escandallo.
- 4 Marca como hecha — Introduce la cantidad real. La app calcula caducidad automática.
- 5 Imprime la etiqueta — Código de lote, fecha, cantidad, caducidad. Se pega a la GN y listo.
Capturas reales de la app próximamente
Requiere KiwWix Manager
KiwWix Cocina lee los escandallos, plantillas de producción y empleados que gestionas en KiwWix Manager. Es la pieza que lleva el cerebro de Manager al cocinero que está pelando y pesando.
Que la trazabilidad deje de dar trabajo
Solicita acceso beta a KiwWix Cocina. Te ayudamos a cargar tus escandallos y a formar a tu equipo en una sesión.
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