El compañero de cocina
que enseña a montar desde el primer día
Con KiwWix Chef, el nuevo que entra hoy monta platos como si llevara meses en la casa. Le vas cantando la comanda como a cualquiera y él, con un auricular puesto, va oyendo lo que tiene que hacer: qué pan coger, qué salsa echar, cómo cerrar. Y si el cliente pide algo sin un ingrediente, tampoco se le olvida.
El dolor real
Se te va el que sabe montar.
Entra uno nuevo.
Dos semanas de servicio tocado.
Lo sabes porque ya te ha pasado. La gente entra y sale, el veterano se marcha, y el chaval que llega no domina los platos. La formación lleva semanas y mientras tanto el servicio se resiente. Con KiwWix Chef, eso ya no depende de quién esté esa noche en la línea.
Así funciona en pase
Pones el auricular al operario, cantas la comanda como siempre, y KiwWix Chef hace el resto.
Oye la comanda tal cual se canta en pase
"Entra mesa 4, dos japan, una sin pepinillo". Como se lo dirías a un cocinero veterano. Sin menús, sin pantallas táctiles en medio del servicio.
Va diciendo al operario el montaje paso a paso
Ingrediente a ingrediente. Qué pan coger, qué salsa echar, en qué orden montar, cómo cerrar. El nuevo no tiene que acordarse de nada.
No se le escapa ningún cambio
"Sin queso", "sin salsa", "extra bacon", "doble carne". Todo lo oye, lo apunta y lo recuerda cuando toca montar ese plato concreto.
Lleva varias mesas a la vez sin liarse
Te canta dos mesas y una tercera con dos cambios y no se pierde. Va llevando el estado de cada una y te guía por la que toca en cada momento.
Sabe cuándo toca esperar plancha
Si la carne entra a plancha, pausa el montaje en el paso justo y lo retoma cuando toca. Sin olvidos, sin cosas que se quedan a medias en pase.
Tú eliges: solo montaje o plancha también
Si el operario solo monta, modo montaje. Si también lleva plancha, modo plancha. Cambias con un toque según quién está esa noche en el puesto.
Resultado
Se te va la mitad del equipo
y el servicio sigue saliendo igual de bien.
Porque la receta la lleva puesta el auricular, no la memoria de tu último veterano. El chaval del primer día monta como uno de tres meses. Tú dejas de depender de quién venga esa noche a la línea.
Solicitar acceso betaImagen real de cocina con KiwWix Chef próximamente
Vale para cualquier cocina de montaje
Si en tu restaurante se cantan comandas y los platos se montan a partir de ingredientes base, KiwWix Chef encaja.
Requiere KiwWix Manager
KiwWix Chef lee las recetas, empleados y ubicaciones que gestionas en KiwWix Manager. Si ya tienes Manager, añadir Chef es cuestión de descargar la app y empezar a usarla.
Que el servicio no dependa de quién venga esta noche
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